Loukoumades

Zubereitung

1. 1
   • Weizenmehl 300 g
   • Trockenhefe 1 TL
   • Zucker 1 TL
   • Wasser 3 dl
   • Salz ½ TL

   Teig zubereiten und gehen lassen — Mehl, Hefe, Zucker, Salz und lauwarmes Wasser in einer Schüssel glatt verquirlen. Abgedeckt an einem warmen Ort 1,5 Stunden gehen lassen, bis der Teig blubbert und sich verdoppelt hat.

   ⏱1 Std 30 Min
2. 2
   • Pflanzenöl 1 l

   Teig in heißes Öl geben — Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 180°C erhitzen. Esslöffelweise Teig abstechen (Hand oder Löffel anfeuchten, damit er gut abgleitet) und vorsichtig in das heiße Öl geben.

   ⏱15 Min
3. 3

   Goldbraun und aufgebläht frittieren — Portionsweise 3-4 Minuten frittieren, dabei oft wenden, bis tief goldbraun und aufgebläht. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

   ⏱4 Min
4. 4
   • Honig 150 g
   • Wasser 5⅓ EL
   • Zimt 1 TL
   • Walnüsse 50 g
   • Sesamsamen 1 TL

   Mit Honigsirup beträufeln — Den Honig mit Wasser und Zimt erwärmen, bis er flüssig ist. Über die warmen Loukoumades träufeln, dann vor dem Servieren mit gehackten Walnüssen und Sesam bestreuen.