Miso-Suppe mit Tofu und Wakame

Zubereitung

1. 1
   • Wasser 1 l
   • Dashi-Granulat 1 TL

   Dashi-Brühe köcheln lassen — Das Wasser mit dem Dashi-Granulat 5 Minuten sanft köcheln lassen.

   ⏱5 Min
2. 2
   • Wasser 1 l
   • Wakame 2 EL

   Wakame einweichen — Das getrocknete Wakame 2 Minuten in einer Schüssel warmem Wasser einweichen, bis es weich ist, dann abgießen.

   ⏱2 Min
3. 3
   • Miso-Paste 4 EL
   • Mirin 1 TL

   Misopaste einrühren — Etwas heiße Brühe in eine Schüssel geben, die Misopaste und den Mirin glatt einrühren, dann außerhalb der Hitze zurück in den Topf rühren.

4. 4
   • Tofu 200 g
   • Wakame 2 EL

   Tofu und Wakame zugeben — Den Tofu und das eingeweichte Wakame in den Topf geben und sanft erwärmen, ohne zu kochen.

5. 5
   • Frühlingszwiebel 2
   • Sesamsamen 1 TL
   • Nori-Blätter 1

   Garnieren und servieren — In Schüsseln füllen und mit Frühlingszwiebel, Sesam und geraspeltem Nori bestreut servieren.