Muhammara-Dip

Zubereitung

1. 1
   • rote Paprika 3
   • Walnüsse 120 g
   • Paniermehl 40 g
   • Knoblauch 2

   Paprikabasis zerkleinern — Die gerösteten, geschälten roten Paprikaschoten grob hacken und zusammen mit den Walnüssen, Semmelbröseln und Knoblauch in eine Küchenmaschine geben.

2. 2
   • Granatapfelmelasse 2 EL
   • Kreuzkümmel ½ TL
   • Chiliflocken 1 TL
   • Zitronensaft 1 EL
   • Salz ½ TL

   Zu grober Paste pulsieren — Granatapfelmelasse, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Zitronensaft und Salz hinzufügen. Pulsieren, bis eine grobe, strukturierte Paste entsteht, dabei die Ränder gegebenenfalls abkratzen.

3. 3
   • Olivenöl 3 EL
   • Zitronensaft 1 EL
   • Salz ½ TL

   Öl einträufeln und verbinden — Bei laufender Küchenmaschine das Olivenöl einträufeln, bis die Mischung sich zu einem dicken, streichfähigen Dip verbindet. Abschmecken und Salz oder Zitronensaft nach Bedarf anpassen.

4. 4
   • Olivenöl 3 EL

   Mit warmem Fladenbrot servieren — In eine Servierschüssel geben, mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufeln und mit warmem Fladenbrot zum Dippen servieren.