Nordischer Ofenlachs mit Dillbutter

Zubereitung

1. 1
   • Lachsfilet 800 g
   • Salz nach Geschmack
   • weißer Pfeffer nach Geschmack

   Lachs würzen — Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Lachs auf ein ausgelegtes Backblech legen und mit Salz und weißem Pfeffer würzen.

2. 2
   • Butter 60 g
   • Dill 3 EL
   • Zitrone 1
   • Dijon-Senf 1 EL
   • Knoblauch 2

   Kräuterbutter zubereiten — Die Butter mit Dill, Zitronenschale, Zitronensaft, Senf und Knoblauch zu einer weichen Kräuterbutter verarbeiten.

3. 3
   • Lachsfilet 800 g
   • Butter 60 g

   Lachs mit Butter belegen — Die Kräuterbutter gleichmäßig auf dem Lachs verteilen.

4. 4
   • Lachsfilet 800 g
   • Butter 60 g

   Bis flockig backen — 16-18 Minuten backen, bis sich der Lachs leicht in Flocken teilen lässt und die Butter zu einer glänzenden Glasur geschmolzen ist.

   ⏱18 Min
5. 5

   Aufschneiden und warm servieren — In Portionen schneiden und warm servieren, dabei den buttrigen Bratensaft über jedes Stück löffeln.