Oyakodon (Hähnchen-Ei-Reisschale)

Zubereitung

1. 1
   • Hühnerbrühe 3 dl
   • Dashi-Granulat 1 TL
   • Sojasauce 4 EL
   • Mirin 3 EL
   • Sake 1 EL
   • Zucker 1 EL

   Brühe zubereiten — Hühnerbrühe, Dashi-Granulat, Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker in einer breiten Pfanne mischen und aufkochen.

2. 2
   • Zwiebel 1

   Hähnchen garen — Die Zwiebel zugeben und 3 Minuten köcheln, dann das Hähnchen zugeben und 5 Minuten garen, bis es nicht mehr rosa ist.

   ⏱5 Min
3. 3
   • Ei 6

   Eier stocken lassen — Die verquirlten Eier gleichmäßig darübergießen, abdecken und 90 Sekunden garen, bis sie gerade fest, aber in der Mitte noch leicht flüssig sind.

   ⏱2 Min
4. 4
   • Ei 6
   • Reis 400 g

   Schüsseln anrichten — Den Reis auf Schüsseln verteilen und die Hähnchen-Ei-Mischung mit etwas Brühe darübergleiten lassen.

5. 5
   • Frühlingszwiebel 2
   • Nori-Blätter 1 TL

   Garnieren und servieren — Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebel und geraspeltem Nori bestreuen.