Pad Thai mit Hähnchen

Zubereitung

1. 1
   • Reisnudeln 250 g

   Reisnudeln einweichen — Die Reisnudeln 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie biegsam sind, dann abgießen.

   ⏱10 Min
2. 2
   • Fischsauce 3 EL
   • brauner Zucker 2 EL
   • Reisessig 2 EL
   • Sojasauce 1 EL

   Pad-Thai-Sauce zubereiten — Fischsauce, braunen Zucker, Reisessig und Sojasauce zu einer glatten Sauce verrühren und beiseitestellen.

3. 3
   • Hähnchenbrust 2 g
   • Pflanzenöl 3 EL
   • Knoblauch 3
   • Ei 2

   Hähnchen braten und Eier stocken lassen — Das Hähnchen im Öl bei starker Hitze 6 Minuten goldbraun braten. Zur Seite schieben, Knoblauch zugeben, dann die verquirlten Eier angießen und stocken lassen.

   ⏱6 Min
4. 4
   • Reisnudeln 250 g
   • Sojasprossen 150 g
   • Frühlingszwiebel 4

   Nudeln mit Sauce schwenken — Die abgetropften Nudeln und die Sauce zugeben und 3 Minuten schwenken, bis alles überzogen ist. Sojasprossen und Frühlingszwiebeln unterheben.

   ⏱3 Min
5. 5
   • Erdnüsse 60 g
   • Limette 1
   • Chilischote 1–2
   • frischer Koriander 3 EL

   Garnieren und servieren — Mit gehackten Erdnüssen, Chilischeiben, Koriander und Limettenspalten zum Beträufeln servieren.