Panna Cotta

Zubereitung

1. 1
   • Schlagsahne 5 dl
   • Milch 1 dl
   • Zucker 70 g
   • Speisestärke 1 EL
   • Vanilleextrakt 2 TL

   Sahnemischung erwärmen — Die Stärke glatt in die Milch einrühren. Sahne, Zucker und Vanille in einem Topf verrühren und sanft erwärmen.

2. 2
   • Milch 1 dl

   Panna-Cotta-Basis eindicken — Die Milchmischung angießen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis sie gerade so eindickt, dass sie einen Löffelrücken bedeckt. Nicht stark kochen lassen.

   ⏱5 Min
3. 3
   • Schlagsahne 5 dl

   Bis fest kühlen — Die Creme auf vier Gläser oder Förmchen verteilen und mindestens 4 Stunden fest werden lassen.

4. 4
   • Zucker 70 g
   • Himbeere 150 g

   Mit Himbeer-Coulis garnieren — Die Himbeeren mit dem zusätzlichen Zucker zu einem schnellen Coulis zerdrücken und kurz vor dem Servieren über die feste Panna Cotta geben.