Peixinhos da Horta (frittierte grüne Bohnen)

Name: Peixinhos da Horta (frittierte grüne Bohnen)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Portugiesisch
Ingredients: 400 g grüne Bohnen; 150 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 2 dl Bier; ½ TL Salz; 1 l Pflanzenöl; 1 Zitrone; 1 TL Salz

Vorbereitung15 Min.Kochen15 Min.Gesamt30 Min.SchwierigkeitEinfach

Zutaten

4 Portionen

Enthält: Gluten

Allergen-Angaben nach bestem Wissen — bitte selbst prüfen.

Nährwerte

Pro Portion

Kalorien: 2230,3; gesamt 8921
Eiweiß: 6,2 g; gesamt 24,9 g
Kohlenhydrate: 40 g; gesamt 160,2 g
Fett: 230,7 g; gesamt 922,6 g

Geschätzt · basiert auf 8 von 8 Zutaten

Nährwertdaten: USDA FoodData Central

Knusprige, im Bierteig frittierte Bündel grüner Bohnen, goldbraun gebacken und mit einem Spritzer Zitrone serviert — ein beliebter portugiesischer Gemüsesnack.

Kochen starten

Zubereitung

1
- grüne Bohnen 400 g
Grüne Bohnen blanchieren — Die grünen Bohnen 3-4 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, bis sie gerade bissfest sind. Abgießen und vollständig trocken tupfen.
2
- Weizenmehl 150 g
- Backpulver 1 TL
- Bier 2 dl
- Salz 1 TL
Bierteig zubereiten — Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen. Nach und nach das kalte Bier einrühren, bis ein glatter, dicker Teig entsteht.
3
- grüne Bohnen 400 g
Bohnenbündel eintauchen — Die Bohnen zu kleinen Bündeln von 4-5 zusammenfassen und in den Teig tauchen, um sie gleichmäßig zu überziehen.
4
- Pflanzenöl 1 l
- Zitrone 1
- Salz 1 TL
Goldbraun frittieren — Das Pflanzenöl auf 180°C erhitzen und die Bündel portionsweise 3-4 Minuten frittieren, bis goldbraun und knusprig. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Salz bestreuen und heiß mit Zitronenspalten servieren.

Nachgekocht

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