Pizza Margherita

Zubereitung

1. 1
   • Weizenmehl 250 g
   • Trockenhefe 1 TL
   • Salz 1 TL
   • Olivenöl 1 EL

   Pizzateig verrühren — Mehl mit Hefe und Salz in einer großen Schüssel verrühren. Eine Mulde formen, Olivenöl und ca. 150 ml lauwarmes Wasser hineingeben und zu einem zottigen Teig vermengen.

2. 2

   Kneten und gehen lassen — Auf einer bemehlten Fläche 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   ⏱10 Min
3. 3

   Teig ausziehen — Den Ofen auf höchste Stufe (250°C) mit Blech oder Stein darin vorheizen. Den Teig zu zwei dünnen Fladen ausziehen.

4. 4
   • Salz 1 TL
   • passierte Tomaten 150 g
   • Oregano getrocknet 1 TL
   • Mozzarella 250 g

   Böden mit Sauce und Käse belegen — Jeden Boden mit Passata bestreichen, mit Oregano und etwas Salz würzen und den Mozzarella darüber zupfen.

5. 5
   • Basilikum 2 EL
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

   Blasig und blubbernd backen — Nacheinander 10-12 Minuten backen, bis der Rand Blasen wirft und der Käse blubbert. Mit frischem Basilikum und schwarzem Pfeffer vollenden.

   ⏱12 Min