Pizza Quattro Formaggi

Zubereitung

1. 1
   • Weizenmehl 250 g
   • Trockenhefe 1 TL
   • Salz 1 TL
   • Olivenöl 1 EL

   Pizzateig zubereiten — Mehl, Hefe und Salz mischen, Öl und ca. 150 ml warmes Wasser zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat, ca. 1 Stunde.

2. 2

   Teig ausziehen — Den Ofen mit Blech oder Stein darin auf höchste Stufe aufheizen. Den Teig zu zwei dünnen Fladen ausziehen.

3. 3
   • Mozzarella 200 g
   • Parmesan 60 g
   • Ziegenkäse 80 g

   Mit Käse belegen — Den Mozzarella über die Böden zupfen, dann mit zerbröckeltem Gorgonzola und Ziegenkäse betupfen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

4. 4
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

   Pizza backen — Nacheinander 10-12 Minuten backen, bis der Käse blubbert und goldbraun ist. Mit reichlich schwarzem Pfeffer vollenden.

   ⏱12 Min