Quinoa-Tabbouleh

Zubereitung

1. 1
   • Quinoa 150 g
   • Wasser 4 dl

   Quinoa kochen und abkühlen lassen — Die Quinoa abspülen, dann 15 Minuten im Wasser köcheln, bis die Körner weich sind und das Wasser aufgesogen ist. Mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.

   ⏱15 Min
2. 2
   • Quinoa 150 g
   • Petersilie 60 g
   • Minze 20 g
   • Kirschtomate 200 g
   • Frühlingszwiebel 3

   Salatzutaten vermengen — Die abgekühlte Quinoa mit Petersilie, Minze, Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.

3. 3
   • Olivenöl 4 EL
   • Zitronensaft 3 EL
   • Salz nach Geschmack
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

   Salat anmachen und vermengen — Olivenöl und Zitronensaft mit Salz und Pfeffer verquirlen, über den Salat gießen und vermengen. Abschmecken und bei Bedarf mehr Zitrone zugeben, dann servieren.