Rinderrouladen

Zubereitung

1. 1
   • Dijon-Senf 4 EL
   • Salz nach Geschmack
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

   Rindfleischscheiben würzen und bestreichen — Die Rindfleischscheiben flach auslegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Jede dünn mit Senf bestreichen.

2. 2
   • Speck 4
   • Zwiebel 1
   • Dillgurke 4

   Rindfleisch füllen und rollen — Eine Speckscheibe, etwas gehackte Zwiebel und ein Gurkenviertel an einem Ende jeder Scheibe auflegen, dann fest aufrollen und mit Zahnstochern oder Küchengarn sichern.

3. 3
   • Pflanzenöl 2 EL

   Rouladen anbraten — Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen rundum insgesamt etwa 10 Minuten anbraten. In den Slow Cooker geben.

   ⏱10 Min
4. 4
   • Rinderbrühe 5 dl
   • Tomatenmark 2 EL
   • Lorbeerblatt 1

   Brühe darübergießen — Das Tomatenmark in die Rinderbrühe einrühren und über die Rouladen gießen. Das Lorbeerblatt zugeben.

5. 5
   • Weizenmehl 2 EL

   Schmoren und Sauce binden — Zudecken und 6 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis das Rindfleisch sehr zart ist. Die Rouladen herausheben, die Zahnstocher entfernen, das Mehl in die Sauce einrühren und kurz köcheln, um sie einzudicken, bevor serviert wird.

   ⏱6 Std