In Rotwein pochierte getrocknete Feigen mit Mascarpone

Zubereitung

1. 1
   • getrocknete Feigen 12
   • Rotwein 2½ dl
   • Honig 3 EL
   • Zimtstange 1
   • Orangenschale 1
   • Salz 1 Prise

   Feigen und Wein vermengen — Die getrockneten Feigen, den Rotwein, den Honig, die Zimtstange, die Orangenschale und eine Prise Salz in einen Topf geben.

2. 2

   Aufkochen lassen — Bei mittlerer Hitze langsam zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und ohne Deckel köcheln lassen.

   ⏱20 Min
3. 3
   • getrocknete Feigen 12
   • Rotwein 2½ dl

   Zu sirupartiger Glasur einkochen — Köcheln lassen, bis die Feigen prall sind und der Wein zu einem sirupartigen Glanz reduziert ist, dabei gelegentlich umrühren.

   ⏱15 Min
4. 4
   • getrocknete Feigen 12
   • Zimtstange 1
   • Orangenschale 1

   Feigen leicht abkühlen lassen — Die Zimtstange und die Orangenschale entfernen und die Feigen im Sirup etwas abkühlen lassen.

5. 5
   • Mascarpone 100 g
   • Zucker 1 EL

   Mascarpone aufschlagen — In einer kleinen Schüssel den Mascarpone mit dem Zucker glatt und locker cremig verrühren.

6. 6
   • getrocknete Feigen 12
   • Walnüsse 2 EL
   • Mascarpone 100 g

   Feigen auf Mascarpone anrichten — Die warmen Feigen mit dem Sirup über den gesüßten Mascarpone geben und mit den gehackten Walnüssen bestreut servieren.