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Rustikale Tomaten-Basilikum-Suppe

Vorbereitung10 Min.Kochen30 Min.Gesamt40 Min.SchwierigkeitSehr einfach
Rustikale Tomaten-Basilikum-Suppe

Zutaten

4 Portionen

Enthält: Milch, Sellerie

Allergen-Angaben nach bestem Wissen — bitte selbst prüfen.

Nährwerte

Pro Portion

Kalorien
281,2
gesamt 1124,8
Eiweiß
5,5 g
gesamt 21,8 g
Kohlenhydrate
24,6 g
gesamt 98,2 g
Fett
20,1 g
gesamt 80,3 g

Geschätzt · basiert auf 10 von 12 Zutaten

Nährwertdaten: USDA FoodData Central

Eine cremige, wohltuende Tomatensuppe, vertieft mit süßer Karotte und Knoblauch, mit Basilikum püriert und mit einem Schuss Sahne verfeinert.

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Zubereitung

  1. 1
    • Olivenöl 3 EL
    • Zwiebel 1
    • Karotte 1

    Zwiebel und Karotte andünsten — Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Karotte 7 Minuten andünsten.

  2. 2
    • Knoblauch 4
    • Tomatenmark 1 EL

    Knoblauch und Tomatenmark anbraten — Knoblauch und Tomatenmark zugeben und 2 Minuten braten.

  3. 3
    • Dosentomaten 800 g
    • Gemüsebrühe 6 dl
    • Zucker 1 TL

    Tomatensuppe köcheln lassen — Dosentomaten, Gemüsebrühe und Zucker zugeben, würzen und 20 Minuten köcheln.

  4. 4
    • Basilikum 5 EL

    Suppe glatt pürieren — Den Großteil des Basilikums zugeben, dann die Suppe glatt pürieren.

  5. 5
    • Basilikum 5 EL
    • Schlagsahne 1 dl

    Sahne einrühren und servieren — Die Sahne einrühren, durchwärmen und mit dem restlichen Basilikum bestreut servieren.

Nachgekocht

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