Sardinhas Assadas (gegrillte portugiesische Sardinen)

Zubereitung

1. 1
   • Sardine 16
   • Salz 1 TL

   Sardinen salzen — Die Sardinen abspülen und trocken tupfen, dann großzügig mit grobem Salz einreiben und 10 Minuten ruhen lassen, damit das Fleisch fester wird.

   ⏱10 Min
2. 2
   • Olivenöl 4 EL

   Grill vorheizen und ölen — Einen Holzkohle- oder Gasgrill auf hohe Hitze vorheizen. Den Rost leicht mit Olivenöl bepinseln.

   ⏱5 Min
3. 3
   • Sardine 16

   Sardinen grillen — Die Sardinen 5-6 Minuten pro Seite grillen, ohne sie zu viel zu bewegen, bis die Haut Blasen wirft und angebräunt ist und sich das Fleisch leicht zerteilen lässt.

   ⏱12 Min
4. 4
   • Olivenöl 4 EL
   • Kartoffel 4
   • Tomate 2
   • Knoblauch 2

   Kartoffelsalat zubereiten — Währenddessen die gekochten Kartoffeln, gerösteten Paprika und Tomaten mit Knoblauch, restlichem Olivenöl und Chili vermengen, um einen einfachen Beilagensalat zu machen.

5. 5
   • Sardine 16
   • Kartoffel 4
   • Zitrone 1
   • Petersilie 2 EL

   Anrichten und mit Zitrone servieren — Die Sardinen mit dem Kartoffelsalat anrichten, mit Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.