Schweinefleisch-Gyoza

Zubereitung

1. 1
   • Schweinehackfleisch 300 g
   • Weißkohl 150 g
   • Frühlingszwiebel 3
   • Knoblauch 2
   • Ingwer 1 TL
   • Sesamöl 1 TL
   • Speisestärke 1 TL
   • Sojasauce 1 EL

   Schweinefüllung vermengen — In einer Schüssel Hackfleisch vom Schwein, Kohl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und Speisestärke vermischen. Gut mischen, bis die Masse klebrig und gleichmäßig verbunden ist.

2. 2
   • Gyoza-Teighüllen 24
   • Wasser 1 dl

   Teighüllen füllen und falten — Einen Teelöffel Füllung in die Mitte jeder Gyoza-Teighülle geben. Die Ränder mit Wasser anfeuchten, zur Hälfte falten und zu halbmondförmigen Taschen fälteln und verschließen.

3. 3
   • Gyoza-Teighüllen 24
   • Pflanzenöl 2 EL

   Böden braten — Das Pflanzenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Gyoza mit der flachen Seite nach unten anordnen und 2 Minuten braten, bis die Böden goldbraun sind.

   ⏱2 Min
4. 4
   • Gyoza-Teighüllen 24
   • Wasser 1 dl

   Dämpfen und erneut knusprig braten — Das Wasser hinzugießen, sofort abdecken und 5 Minuten dämpfen, bis die Teighüllen durchscheinend und die Füllung durchgegart ist. Aufdecken und 1 weitere Minute garen, damit die Böden wieder knusprig werden.

   ⏱5 Min