Spaghetti alle Cozze

Zubereitung

1. 1
   • Miesmuscheln 1 kg
   • Olivenöl 5 EL
   • Knoblauch 4
   • Weißwein 1½ dl

   Muscheln dämpfen — In einer weiten Pfanne 2 EL Olivenöl mit der Hälfte des Knoblauchs erwärmen, Muscheln und Weißwein zugeben, zudecken und 5 Minuten dämpfen, bis sie sich öffnen. Geschlossene wegwerfen und den Sud abseihen.

   ⏱5 Min
2. 2
   • Miesmuscheln 1 kg
   • Olivenöl 5 EL
   • Knoblauch 4
   • Kirschtomate 200 g

   Tomatensauce zubereiten — In derselben Pfanne das restliche Öl mit dem übrigen Knoblauch und Chili erhitzen, die Kirschtomaten zugeben und 5 Minuten weich garen. Den abgeseihten Muschelsud angießen.

   ⏱5 Min
3. 3
   • Spaghetti 400 g

   Spaghetti kochen — Die Spaghetti in kochendem Salzwasser 9 Minuten fast bissfest garen, dann abgießen.

   ⏱9 Min
4. 4
   • Spaghetti 400 g
   • Miesmuscheln 1 kg
   • Petersilie nach Geschmack

   Pasta vermengen und servieren — Die Spaghetti 2 Minuten in der Sauce fertig garen, die Muscheln zum Erwärmen zurückgeben, mit Petersilie bestreuen und servieren.

   ⏱2 Min