Spanische Horchata de Chufa

Name: Spanische Horchata de Chufa
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 200 g Mandeln; 1 l Wasser; 80 g Zucker; 1 TL Zimt; 1 TL Zitronenschale; 8 Eiswürfel

Vorbereitung15 Min.Kochen0 Min.Gesamt15 Min.SchwierigkeitEinfach

Zutaten

4 Portionen

Enthält: Schalenfrüchte

Allergen-Angaben nach bestem Wissen — bitte selbst prüfen.

Nährwerte

Pro Portion

Kalorien: 368,8; gesamt 1475,1
Eiweiß: 10,6 g; gesamt 42,4 g
Kohlenhydrate: 31,4 g; gesamt 125,5 g
Fett: 25 g; gesamt 99,9 g

Geschätzt · basiert auf 6 von 6 Zutaten

Nährwertdaten: USDA FoodData Central

Ein helles, nussiges valencianisches Milchgetränk, frisch gemixt und gekühlt, leicht gewürzt mit Zimt und Zitronenschale. Seidig und dezent süß.

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Zubereitung

1
- Mandeln 200 g
- Wasser 1 l
Mandeln pürieren — Die eingeweichten Mandeln abgießen und mit dem kalten Wasser so glatt und milchig wie möglich pürieren.
2
Milch abseihen — Durch ein feines Tuch oder einen Nussmilchbeutel in einen Krug abseihen, dabei fest ausdrücken, um die ganze milchige Flüssigkeit zu gewinnen.
3
- Zucker 80 g
- Zimt 1 TL
- Zitronenschale 1 TL
Süßen und kühlen — Zucker, Zimt und Zitronenschale einrühren, bis alles vollständig aufgelöst ist, dann im Kühlschrank gut kühlen.
4
- Eiswürfel 8
Über Eis servieren — Kalt über Eiswürfel in kleine Gläser gießen, vor dem Einschenken umrühren, da es sich absetzt.

Nachgekocht

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