Suon Nuong Xa (Zitronengras-Schweinekoteletts vom Grill)

Zubereitung

1. 1
   • Zitronengras 4
   • Knoblauch 5
   • Schalotte 2
   • Fischsauce 3 EL
   • Honig 2 EL
   • Sojasauce 2 EL
   • Fünf-Gewürze-Pulver 1 TL
   • schwarzer Pfeffer 1 TL
   • Pflanzenöl 1 EL
   • Chilischote 1

   Zitronengras-Marinade zubereiten — Zitronengras, Knoblauch, Schalotte, Fischsauce, Honig, Sojasauce, Fünf-Gewürze-Pulver, schwarzen Pfeffer, Pflanzenöl und Chili zur Marinade verquirlen.

2. 2
   • Schweinekotelett 8

   Koteletts marinieren — Die Schweinekoteletts gründlich mit der Marinade bestreichen und mindestens 1 Stunde, für optimalen Geschmack über Nacht, kühl stellen.

   ⏱1 Std
3. 3
   • Schweinekotelett 8

   Koteletts grillen — Die Schweinekoteletts bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 7-8 Minuten pro Seite grillen, bis sie an den Rändern angeröstet und durchgegart sind.

   ⏱15 Min
4. 4
   • Schweinekotelett 8
   • Limette 1
   • Frühlingszwiebel 2

   Ruhen lassen und garnieren — Die Koteletts einige Minuten ruhen lassen, dann mit Frühlingszwiebel bestreuen und mit Limettenspalten zum Auspressen servieren.