Thailändische Fischfrikadellen

Zubereitung

1. 1
   • Kabeljaufilet 500 g
   • rote Currypaste 3 EL
   • Ei 1
   • Fischsauce 2 EL
   • brauner Zucker 1 EL

   Fischpaste pürieren — Den Kabeljau, die rote Currypaste, das Ei, die Fischsauce und den braunen Zucker in einer Küchenmaschine glatt und klebrig pürieren.

2. 2
   • grüne Bohnen 60 g
   • Kaffirlimettenblätter 4

   Fischfrikadellen formen — In eine Schüssel geben und grüne Bohnen und Kaffirlimettenblätter unterheben. Zu 12 kleinen Frikadellen von etwa 1 cm Dicke formen.

3. 3
   • Fischsauce 2 EL
   • brauner Zucker 1 EL
   • Pflanzenöl 3 EL

   Goldbraun braten — Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fischfrikadellen 5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

   ⏱10 Min
4. 4
   • Fischsauce 2 EL
   • Gurke 1
   • Reisessig 2 EL
   • Zucker 1 EL
   • Erdnüsse 2 EL

   Dip-Sauce zubereiten — Für die Dip-Sauce Gurke, Reisessig, weißen Zucker, Chili und Erdnüsse in einer kleinen Schüssel vermischen. Zu den warmen Fischfrikadellen servieren.