Thailändische Larb-Salatwraps

Zubereitung

1. 1
   • Putenhackfleisch 500 g
   • Pflanzenöl 1 EL

   Putenhack anbraten — Das Öl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Putenhack dazugeben und unter Zerkleinern mit einem Löffel braten, bis es gebräunt und durchgegart ist, etwa 6-8 Minuten.

2. 2
   • Limettensaft 3 EL
   • Fischsauce 2 EL
   • Chiliflocken 1 TL

   Putenhack würzen — Vom Herd nehmen und 2 Minuten abkühlen lassen. Limettensaft, Fischsauce und Chiliflocken unterrühren.

3. 3
   • Schalotte 2
   • frischer Koriander 3 EL
   • Minze 2 EL
   • Frühlingszwiebel 2

   Kräuter unterheben — Schalotten, Koriander, Minze und den Großteil der Frühlingszwiebeln unterheben und zu einer duftenden, salatartigen Mischung vermengen.

4. 4
   • Frühlingszwiebel 2
   • Kopfsalat 1

   Salatblätter füllen — Das warme Larb in Salatblätter füllen, mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.