Türkische Lamm-Kofta aus der Heißluftfritteuse

Zubereitung

1. 1
   • Lammhackfleisch 600 g
   • Zwiebel 1
   • Knoblauch 3
   • Petersilie 3 EL
   • Kreuzkümmel 1½ TL
   • Koriander gemahlen 1 TL
   • Paprikapulver 1 TL
   • Salz 1 TL
   • schwarzer Pfeffer ½ TL

   Lamm-Kofta-Masse vermengen — In einer großen Schüssel das Lammhack, die geriebene Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, den Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Mit den Händen mischen, bis alles gut verbunden, aber nicht übermäßig geknetet ist.

2. 2

   Koftas formen und kühlen — Die Masse in 12 Portionen teilen und jede zu einer ovalen Kofta um einen Spieß formen, oder freihändig, wenn bevorzugt. 10 Minuten kühlen, damit sie ihre Form besser halten.

3. 3

   In der Heißluftfritteuse anordnen — Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen. Die Koftas in einer einzigen Schicht in den Korb legen und Abstand dazwischen lassen, damit sie gleichmäßig garen.

4. 4

   Durchgaren — Bei 200 °C 10-12 Minuten frittieren, dabei einmal wenden, bis sie rundum gebräunt und innen durchgegart sind, ohne rosa Stellen.

   ⏱11 Min
5. 5
   • Naturjoghurt 200 g
   • Pitabrot 4

   Mit Joghurt und Fladenbrot servieren — Die Koftas heiß mit einem Klecks Joghurt und warmem Fladenbrot dazu servieren.