Türkischer Käse-Börek

Zubereitung

1. 1
   • Feta 250 g
   • Hüttenkäse 200 g
   • Ei 2
   • Petersilie 3 EL
   • Dill 3 EL
   • Salz nach Geschmack
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

   Käsefüllung vermengen — Den Ofen auf 180 °C vorheizen. In einer Schüssel Feta, Hüttenkäse, ein Ei, Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer zerdrücken und vermischen.

2. 2
   • Ei 2
   • Butter 100 g
   • Milch 4 EL

   Eistreiche verquirlen — Das restliche Ei mit der Milch und 60 g der geschmolzenen Butter verquirlen, um die Streichmischung herzustellen.

3. 3
   • Filoteig 8
   • Hüttenkäse 200 g
   • Ei 2

   Phyllo und Füllung schichten — 4 Blätter Filoteig in eine gefettete Auflaufform schichten und jedes mit der Eimischung bestreichen. Die Käsefüllung gleichmäßig darauf verteilen, dann die restlichen 4 Blätter darüberschichten und jedes mit der Mischung bestreichen.

4. 4
   • Butter 100 g
   • Sesamsamen 1 EL

   Börek einritzen und backen — Die obere Schicht in Quadrate einritzen, mit der restlichen Butter bestreichen, mit Sesam bestreuen und 30 Minuten backen, bis sie tief goldbraun und knusprig ist. 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie geschnitten wird.

   ⏱30 Min