Umeboshi-Onigiri

Zubereitung

1. 1
   • Sushi-Reis 500 g
   • Wasser 6 dl

   Reis kochen — Den Sushi-Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt, dann mit dem Wasser laut Packungsanleitung etwa 20 Minuten garen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.

   ⏱20 Min
2. 2
   • Salz 1 TL
   • Reisessig 1 EL
   • Zucker 1 TL

   Reis würzen — Salz, Reisessig und Zucker in den warmen Reis einrühren, solange er noch formbar, aber handwarm ist.

3. 3
   • Umeboshi 8

   Onigiri formen — Die Hände befeuchten, eine Handvoll Reis nehmen und in der Mitte eine Vertiefung eindrücken. Eine Umeboshi hineinlegen und den Reis zu einem Dreieck darum formen.

4. 4
   • Nori-Blätter 2
   • Sesamsamen 1 TL

   Umwickeln und vollenden — Jedes Dreieck fest zusammendrücken, dann einen Nori-Streifen um die Basis wickeln und mit Sesam bestreuen.