Vietnamesische Zitronengras-Schweinespieße vom Grill

Zubereitung

1. 1
   • Zitronengras 2
   • Knoblauch 4
   • Fischsauce 2 EL
   • Sesamöl 1 EL
   • Schalotte 1
   • schwarzer Pfeffer 1 TL

   Marinade zubereiten — Zitronengras, Knoblauch, Fischsauce, Sesamöl, Schalotte und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel zu einer Marinade vermengen.

2. 2
   • Schweinefilet 600 g

   Schweinescheiben marinieren — Die Schweinefleischscheiben gut in der Marinade wenden und mindestens 30 Minuten, bis über Nacht, kühlen.

3. 3
   • Schweinefilet 600 g

   Schweinespieße bestücken — Das marinierte Schweinefleisch auf Spieße stecken, die Scheiben dabei hin- und herführen.

4. 4

   Bis geröstet grillen — Bei mittelhoher Hitze 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis die Ränder gebräunt und das Fleisch durchgegart ist.

   ⏱10 Min
5. 5
   • Limette 1
   • frischer Koriander 2 EL

   Garnieren und mit Limette servieren — Mit Koriander und Chilischeiben bestreuen und mit Limettenspalten zum Ausdrücken servieren.