Vietnamesisches Zitronengras-Hähnchen aus der Heißluftfritteuse

Zubereitung

1. 1
   • Zitronengras 3
   • Knoblauch 4
   • Fischsauce 3 EL
   • brauner Zucker 2 EL
   • Limettensaft 2 EL
   • schwarzer Pfeffer ½ TL
   • Chiliflocken ½ TL
   • Pflanzenöl 1 EL

   Marinade verquirlen — In einer großen Schüssel Zitronengras, Knoblauch, Fischsauce, braunen Zucker, Limettensaft, schwarzen Pfeffer, Chiliflocken und Pflanzenöl verquirlen.

2. 2
   • Hähnchenschenkel 800 g

   Hähnchen marinieren — Die Hähnchenschenkel in die Marinade geben und gründlich darin wenden. Zugedeckt mindestens 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.

3. 3
   • Hähnchenschenkel 800 g

   Hähnchenschenkel frittieren — Die marinierten Hähnchenschenkel in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Bei 200 °C 16-18 Minuten frittieren, dabei einmal wenden, bis sie an den Rändern angebräunt und durchgegart sind.

   ⏱16 Min
4. 4
   • Hähnchenschenkel 800 g
   • frischer Koriander 2 EL
   • Limette 1

   Ruhen lassen und garnieren — Das Hähnchen ein paar Minuten ruhen lassen, dann mit gehacktem Koriander garnieren und mit Limettenspalten servieren.