Yaki Udon

Zubereitung

1. 1
   • Udon-Nudeln 500 g

   Udon-Nudeln vorbereiten — Die Udon-Nudeln, falls vorgekocht, unter warmem Wasser auflockern oder laut Packungsanleitung kochen, dann gut abtropfen lassen.

2. 2
   • Schweinebauch 200 g

   Schweinebauch knusprig braten — Den Schweinebauch im Öl bei starker Hitze 5 Minuten braten, bis er an den Rändern knusprig ist.

   ⏱5 Min
3. 3
   • Karotte 1
   • Weißkohl 150 g
   • Shiitake-Pilz 4 g

   Gemüse braten — Karotte, Kohl und Shiitake zugeben und 4 Minuten braten, bis sie gerade weich sind.

   ⏱4 Min
4. 4
   • Udon-Nudeln 500 g
   • Sojasprossen 100 g
   • Sojasauce 3 EL
   • Austernsauce 1 EL
   • Mirin 1 EL

   Nudeln in der Sauce schwenken — Nudeln, Sojasprossen, Sojasauce, Austernsauce und Mirin zugeben und 3 Minuten braten, bis alles gut überzogen und durchgewärmt ist.

   ⏱3 Min
5. 5
   • Frühlingszwiebel 3
   • Sesamöl 1 TL
   • Chiliflocken 1 TL
   • Sesamsamen 1 TL

   Vollenden und servieren — Mit Sesamöl beträufeln, mit Chiliflocken, Frühlingszwiebel und Sesam bestreuen und sofort servieren.