Zimt-Zucker-Donuts aus der Heißluftfritteuse

Zubereitung

1. 1
   • Trockenhefe 2 TL
   • Milch 1¼ dl
   • Zucker 40 g

   Hefe aktivieren — Die Milch erwärmen und die Trockenhefe mit einer Prise vom Zucker einrühren. 5 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.

2. 2
   • Weizenmehl 300 g
   • Trockenhefe 2 TL
   • Zucker 40 g
   • Ei 1
   • Butter 40 g
   • Salz ½ TL

   Teig kneten und gehen lassen — In einer großen Schüssel Mehl, restlichen Zucker und Salz vermischen. Die Hefemischung, das Ei und die weiche Butter zugeben und 8 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Zugedeckt 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

3. 3

   Donuts ausstechen — Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 1,5 cm dick ausrollen. Kreise ausstechen und in der Mitte jeweils ein kleines Loch ausstechen, sodass Ringe entstehen. 15 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Donuts frittieren — Die Donuts in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse legen, mit etwas Abstand zueinander. Bei 180 °C 5-6 Minuten frittieren, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.

   ⏱6 Min
5. 5
   • Zucker 40 g
   • Butter 40 g
   • Zimt 2 TL

   In Zimtzucker wenden — Die noch warmen Donuts mit geschmolzener Butter bestreichen und dann in der Zimt-Zucker-Mischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. Warm servieren.