Aguachile

Preparación

1. 1
   • gamba 600 g

   Coloca los camarones — Coloca los camarones abiertos en mariposa en una sola capa sobre un plato grande.

2. 2
   • gamba 600 g
   • lima 8
   • chile de árbol seco 2
   • sal 1 cdta.

   Licúa la salsa de chile y lima — Licúa el jugo de lima, los chiles de árbol secos y la sal hasta que quede suave y picante, luego vierte generosamente sobre los camarones.

3. 3
   • gamba 600 g
   • lima 8

   Cura los camarones en lima — Deja curar los camarones en la mezcla de lima durante 8-10 minutos en el refrigerador hasta que se vuelvan opacos y rosados.

   ⏱10 min
4. 4
   • gamba 600 g
   • pepino 1
   • cebolla morada 1
   • cilantro fresco 4 cda.
   • cubito de hielo al gusto

   Añade verduras y hielo — Esparce el pepino, la cebolla morada y el cilantro sobre los camarones, e incluye algunos cubos de hielo para mantener todo frío.

5. 5
   • aguacate 1
   • cubito de hielo al gusto

   Corona con aguacate y sirve — Cubre con rodajas de aguacate y sirve inmediatamente, bien frío, directo del refrigerador.