Horchata

Preparación

1. 1
   • arroz blanco 200 g
   • agua 1¼ l
   • canela molida 1 cdta.

   Remoja el arroz y la canela — Combina el arroz, el agua y la canela en un tazón grande o frasco y deja remojar toda la noche, o al menos 4 horas, a temperatura ambiente.

2. 2
   • arroz blanco 200 g
   • agua 1¼ l

   Licúa la mezcla de arroz — Licúa la mezcla de arroz remojado, incluyendo el agua de remojo, hasta que quede lo más suave posible.

3. 3
   • leche 1 dl

   Cuela la base de horchata — Cuela la mezcla a través de una manta de cielo fina o una bolsa para leche de nueces en una jarra, exprimiendo la mayor cantidad de líquido posible.

4. 4
   • leche condensada 1½ dl
   • leche 1 dl
   • azúcar blanco 100 g
   • extracto de vainilla 1 cdta.

   Endulza y enfría la horchata — Incorpora la leche condensada, la leche, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que se disuelvan completamente, luego enfría bien.

5. 5
   • arroz blanco 200 g
   • cubito de hielo al gusto

   Revuelve y sirve con hielo — Sirve con hielo, revolviendo de nuevo antes de servir ya que el arroz puede asentarse.