Alitas Buffalo clásicas

Preparación

1. 1
   • alitas de pollo1 kg
   • sal1 pinch
   • pimienta negra1 pinch

   Prepara las alitas — Precalentar el horno a 220°C. Secar muy bien las alitas de pollo con papel de cocina, sazonar con sal y pimienta negra y colocarlas en una sola capa sobre una rejilla engrasada puesta sobre una bandeja de horno.

2. 2

   Hornea hasta que estén crujientes — Hornear durante 40–45 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción, hasta que la piel esté bien dorada y crujiente.

   ⏱45 min
3. 3
   • salsa picante1¼ dl
   • mantequilla60 g
   • vinagre de vino tinto1 tbsp
   • ajo en polvo1 tsp
   • cayena½ tsp

   Prepara la salsa buffalo — Mientras tanto, batir la salsa picante, la mantequilla derretida, el vinagre de vino blanco, el ajo en polvo y la pimienta de cayena en un bol grande para preparar la salsa buffalo.

4. 4
   • queso azul60 g
   • nata agria4 tbsp

   Mezcla el queso azul — Para la salsa, mezclar el queso azul y la crema agria en un bol pequeño y reservar.

5. 5
   • alitas de pollo1 kg
   • salsa picante1¼ dl

   Baña las alitas en salsa — En cuanto las alitas salgan del horno, mezclarlas de inmediato con la salsa buffalo hasta cubrirlas por completo.

6. 6
   • alitas de pollo1 kg
   • queso azul60 g
   • apio2

   Sirve con salsa y apio — Servir las alitas calientes con la salsa de queso azul y bastones de apio como acompañamiento.