Bizcocho especiado clásico con puré de manzana

Preparación

1. 1
   • harina de trigo300 g

   Prepara el molde — Precalentar el horno a 175°C. Engrasar y enharinar un molde de bizcocho o de plumcake.

2. 2
   • harina de trigo300 g
   • bicarbonato sódico1 tsp
   • canela molida1 tsp
   • clavo molido½ tsp
   • nuez moscada½ tsp
   • sal½ tsp

   Mezcla los ingredientes secos — En un bol, mezclar la harina de trigo, el bicarbonato, la canela, los clavos, la nuez moscada y la sal.

3. 3
   • mantequilla120 g
   • azúcar moreno200 g
   • huevo2

   Bate mantequilla y azúcar — En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, luego añadir los huevos de uno en uno.

   ⏱3 min
4. 4
   • mantequilla120 g
   • compota de manzana4¾ dl

   Incorpora los ingredientes secos — Incorporar el puré de manzana a la mezcla de mantequilla, luego añadir con cuidado los ingredientes secos hasta que se integren.

5. 5
   • pasas150 g
   • nueces100 g

   Incorpora pasas y nueces — Incorporar las pasas y las nueces picadas, luego verter la masa en el molde preparado.

6. 6

   Hornea y enfría el bizcocho — Hornear de 50 a 55 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar en el molde 15 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.

   ⏱50 min