Cacio e pepe

Name: Cacio e pepe
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g espaguetis; 80 g parmesano; 2 cdta. pimienta negra; sal al gusto

Preparación5 minCocción12 minTotal17 minDificultadMedia

Ingredientes

2 raciones

Contiene: Gluten, Leche

Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.

Nutrición

Por ración

Calorías: 533,8; total 1067,6
Proteínas: 27,6 g; total 55,2 g
Carbohidratos: 77,5 g; total 155 g
Grasas: 11,6 g; total 23,2 g

Estimado · basado en 3 de 4 ingredientes

Datos nutricionales: USDA FoodData Central

Tres ingredientes, un plato romano legendario: espaguetis envueltos en una salsa de queso brillante con pimienta molida tostada. La técnica lo es todo.

Empezar a cocinar

Preparación

1
- pimienta negra 2 cdta.
Tuesta la pimienta negra — Tuesta la pimienta negra molida gruesa en una sartén seca a fuego medio 2 minutos hasta que desprenda aroma.
2
- espaguetis 200 g
Cuece pasta en poca agua — Cuece los espaguetis en poca agua hirviendo con sal 9 minutos para que el agua quede muy almidonada.
3
- parmesano 80 g
Prepara la pasta de parmesano — En un bol, mezcla el parmesano rallado con unas cucharadas de agua caliente de la pasta hasta lograr una pasta lisa.
4
- espaguetis 200 g
- pimienta negra 2 cdta.
Mezcla en una salsa cremosa — Escurre los espaguetis y mézclalos con la pimienta tostada, luego integra la pasta de queso fuera del fuego, aflojando con agua de la pasta hasta una salsa cremosa. Sirve de inmediato.

Lo hice

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