Tiramisú

Preparación

1. 1
   • huevo4
   • azúcar blanco100 g
   • mascarpone500 g

   Bate las yemas y mascarpone — Bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y espesen, luego incorpora el mascarpone hasta que quede suave.

2. 2
   • huevo4
   • azúcar blanco100 g
   • mascarpone500 g
   • sal1 pinch

   Incorpora las claras — Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal, luego incorpóralas con suavidad a la crema de mascarpone en dos tandas.

3. 3
   • bizcochos de soletilla300 g

   Monta las capas de bizcochos — Moja brevemente cada bizcocho de soletilla en el café frío y coloca una capa en una fuente. Extiende la mitad de la crema y repite para una segunda capa.

4. 4
   • cacao en polvo3 tbsp

   Espolvorea cacao y refrigera — Espolvorea la superficie generosamente con cacao, tapa y refrigera al menos 4 horas o toda la noche antes de servir.