Camarones al Ajo con Calabacín

Preparación

1. 1
   • calabacín 200 g
   • aceite de oliva 1 cda.
   • sal al gusto

   Saltea el calabacín — Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el calabacín con una pizca de sal y cocina, removiendo, hasta que esté apenas tierno y ligeramente dorado.

   ⏱4 min
2. 2
   • calabacín 200 g
   • ajo 3
   • copos de chile ½ cdta.

   Sofríe ajo y chile — Aparta el calabacín a un lado, añade el ajo picado y las hojuelas de chile, y remueve unos 30 segundos hasta que suelten aroma.

3. 3
   • gamba 180 g

   Cocina los camarones — Añade los camarones y cocina, moviéndolos, hasta que estén rosados y opacos, de 2 a 3 minutos. No los cocines de más o quedarán gomosos.

   ⏱3 min
4. 4
   • zumo de limón 1 cda.
   • sal al gusto
   • perejil fresco 1 cda.

   Termina con limón y sirve — Apaga el fuego, incorpora el jugo de limón y el perejil, rectifica de sal y sirve de inmediato.