Cerdo asado char siu

Preparación

1. 1
   • salsa hoisin3 tbsp
   • salsa de soja2 tbsp
   • miel2 tbsp
   • vino de Shaoxing1 tbsp
   • cinco especias chinas1 tsp
   • ajo3
   • azúcar moreno1 tbsp
   • aceite de sésamo1 tsp

   Bate el adobo char siu — Bate la salsa hoisin, la salsa de soja, la miel, el vino de Shaoxing, las cinco especias, el ajo, el azúcar moreno y el aceite de sésamo para preparar el adobo.

2. 2
   • solomillo de cerdo800 g

   Adoba el cerdo — Cubre bien el solomillo de cerdo con el adobo y refrigera al menos 2 horas, o toda la noche para más sabor.

3. 3
   • solomillo de cerdo800 g

   Prepara el cerdo para asar — Precalienta el horno a 200 °C. Saca el cerdo del adobo, reservando el líquido, y colócalo en una rejilla sobre una bandeja forrada.

4. 4

   Asa y rocía el cerdo — Asa 25 minutos, rociando con el adobo reservado cada 8 minutos, hasta que esté bien caramelizado y hecho.

   ⏱25 min
5. 5
   • solomillo de cerdo800 g
   • arroz blanco400 g
   • cebolleta2

   Reposa, corta y sirve — Deja reposar el cerdo 5 minutos, luego córtalo en láminas finas y sirve sobre arroz, con cebolleta por encima.

   ⏱5 min