Cerezas Jubilee

Preparación

1. 1
   • cerezas 500 g
   • azúcar blanco 60 g
   • mantequilla 1 cda.
   • canela molida 1 pizca

   Empieza la salsa de cerezas — Derrite la mantequilla en una sartén ancha a fuego medio, luego añade las cerezas deshuesadas, el azúcar y una pizca de canela molida.

   ⏱2 min
2. 2
   • cerezas 500 g
   • azúcar blanco 60 g
   • zumo de limón 1 cda.

   Cuece las cerezas a fuego lento — Cocina suavemente, removiendo de vez en cuando, hasta que las cerezas se ablanden, suelten su jugo y el azúcar se disuelva en un jarabe ligero.

   ⏱5 min
3. 3
   • zumo de limón 1 cda.

   Añade el zumo de limón — Incorpora el jugo de limón y cocina un minuto más, luego retira la sartén del fuego.

   ⏱1 min
4. 4
   • cerezas 500 g
   • kirsch 4 cda.

   Flambea las cerezas — Calienta ligeramente el kirsch en un cazo pequeño o cucharón, viértelo sobre las cerezas y enciéndelo con cuidado con una cerilla larga, manteniéndote a buena distancia.

   ⏱30 seg
5. 5
   • cerezas 500 g
   • helado de vainilla 5 dl

   Sirve sobre helado — Deja que las llamas se apaguen naturalmente agitando suavemente la sartén, luego vierte de inmediato las cerezas calientes y el jarabe sobre bolas de helado de vainilla y sirve.