Gratín de patatas con crème fraîche

Preparación

1. 1
   • ajo 1
   • mantequilla 20 g

   Prepara la fuente — Precalentar el horno a 180°C. Frotar el interior de una fuente para gratinar con el diente de ajo cortado por la mitad y engrasarla generosamente con mantequilla.

2. 2
   • crema fresca 2 dl
   • nata para montar 1 dl
   • sal al gusto
   • pimienta negra al gusto
   • nuez moscada 1 pizca

   Prepara la mezcla de nata — En un bol, batir juntas la crème fraîche y la nata para montar, luego sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

3. 3
   • patata 4
   • nata para montar 1 dl

   Coloca las patatas en capas — Colocar las patatas finamente cortadas en capas en la fuente, vertiendo un poco de la mezcla de nata entre cada capa y sazonando ligeramente.

4. 4
   • patata 4
   • nata para montar 1 dl

   Cubre con la nata — Verter el resto de la mezcla de nata por encima, presionando suavemente las patatas para que queden mayormente cubiertas.

5. 5
   • patata 4
   • gouda 50 g

   Hornea hasta dorar — Esparcir el Gouda rallado por encima y hornear hasta que las patatas estén tiernas y la superficie esté dorada y burbujeante.

   ⏱50 min
6. 6

   Deja reposar antes de servir — Dejar reposar el gratín 10 minutos antes de servir para que se asiente un poco y sea más fácil de servir en porciones.

   ⏱10 min