Ingredientes
Contiene: Pescado
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Nutrición
Por ración
- Calorías
- 285,4
- total 1141,4
- Proteínas
- 24,8 g
- total 99 g
- Carbohidratos
- 10,3 g
- total 41,2 g
- Grasas
- 16,8 g
- total 67,2 g
Estimado · basado en 8 de 10 ingredientes
Preparación
- 1
- lubina500 g
- zumo de lima1 dl
Sumerge el pescado en lima — Coloca la lubina cortada en dados en un bol de vidrio o cerámica y vierte el jugo de lima, asegurándote de que el pescado quede totalmente cubierto.
- 2
Cura el pescado con cítricos — Tapa y refrigera durante 15–20 minutos, removiendo una vez, hasta que el pescado quede opaco y firme; así es como el cítrico 'cocina' el ceviche.
- 3
- zumo de lima1 dl
- cebolla morada1
- guindilla1
- tomate1
- cilantro fresco2 tbsp
Incorpora las verduras — Escurre la mayor parte del jugo de lima y luego incorpora con cuidado la cebolla roja, el chile, el tomate y la mitad del cilantro.
- 4
- lime zest1 tbsp
- aceite de oliva2 tbsp
- salal gusto
Añade ralladura y sazona — Añade la ralladura de lima y el aceite de oliva, y sazona con sal al gusto.
- 5
- cilantro fresco2 tbsp
- aguacate1
Sirve y decora — Sirve en copas o boles fríos, decora con aguacate en dados y el cilantro restante, y sirve de inmediato.
Lo hice
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