Chili con carne

Preparación

1. 1
   • carne picada de ternera 700 g
   • aceite de oliva 2 cda.

   Dora la carne picada — Calienta el aceite en una olla grande y dora la carne picada 8 minutos desmenuzándola. Retira y reserva.

   ⏱8 min
2. 2
   • cebolla 1
   • pimiento rojo 1
   • ajo 4
   • chile en polvo 2 cda.
   • comino molido 1 cda.
   • pimentón ahumado 1 cdta.
   • orégano seco 1 cdta.

   Pocha la verdura y especias — Pocha la cebolla y el pimiento rojo 6 minutos. Añade el ajo, el chile molido, el comino, el pimentón ahumado y el orégano y tuesta 1 minuto.

   ⏱6 min
3. 3
   • tomate concentrado 2 cda.
   • tomate en conserva 800 g
   • alubias rojas 400 g
   • caldo de carne 3 dl
   • cacao en polvo 1 cdta.
   • sal al gusto

   Combina los ingredientes del chili — Devuelve la carne, incorpora el concentrado de tomate, el tomate en lata, los frijoles rojos, el caldo y el cacao. Salpimienta.

4. 4

   Cocina hasta que espese — Cocina destapado a fuego lento 45 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté espeso y sabroso. Sirve con arroz o tortillas.

   ⏱45 min