Chili con carne clásico

Preparación

1. 1
   • aceite vegetal 2 cda.
   • cebolla 2
   • pimiento rojo 1

   Pocha las verduras — Calienta el aceite en una olla grande y pocha las cebollas y el pimiento 6 minutos.

   ⏱6 min
2. 2
   • ajo 4
   • carne picada de ternera 800 g

   Dora la carne — Añade el ajo y la carne picada y dórala desmenuzándola 8 minutos.

   ⏱8 min
3. 3
   • tomate concentrado 2 cda.
   • chile en polvo 2 cda.
   • comino molido 1 cda.
   • pimentón ahumado 1 cdta.

   Sofríe las especias — Añade el tomate concentrado, el chile en polvo, el comino y el pimentón ahumado y cocina 2 minutos.

   ⏱2 min
4. 4
   • tomate en conserva 800 g
   • caldo de carne 5 dl
   • orégano seco 1 cdta.

   Cuece el chili — Vierte el tomate, las alubias, el caldo y el orégano, sazona y cocina a fuego lento 40 minutos removiendo de vez en cuando hasta que espese.

   ⏱40 min
5. 5

   Ajusta y sirve — Prueba y ajusta la sal. Sirve con arroz, tortillas o una cucharada de nata agria.