Chuletón a la parrilla

Preparación

1. 1
   • filete de ternera 2
   • sal al gusto
   • pimienta negra al gusto

   Sazona los filetes — Saca los filetes de la nevera 30 minutos antes. Sécalos y sazónalos bien con sal y pimienta por todos lados.

   ⏱30 min
2. 2
   • filete de ternera 2
   • aceite de oliva 1 cda.

   Asa a la parrilla — Calienta una sartén pesada de hierro fundido sobre una parrilla muy caliente. Unta los filetes con el aceite y cocínalos en la sartén unos 3 minutos por lado para dejarlos poco hechos, dándoles la vuelta una vez; ajusta según el grosor.

   ⏱6 min
3. 3
   • filete de ternera 2
   • mantequilla 30 g
   • ajo 3
   • romero fresco 2
   • tomillo fresco 1 cdta.

   Riega con mantequilla de hierbas — Añade la mantequilla, el ajo, el romero y el tomillo y riega los filetes con la mantequilla espumosa 2 minutos.

   ⏱2 min
4. 4
   • filete de ternera 2

   Deja reposar antes de servir — Deja reposar los filetes en un plato caliente 5 minutos antes de servir para que los jugos se asienten.

   ⏱5 min