Cobbler de melocotón clásico

Preparación

1. 1
   • melocotón 900 g
   • zumo de limón 1 cda.
   • canela molida 1 cdta.
   • maicena 1 cda.
   • levadura química 2 cdta.
   • azúcar blanco 80 g

   Prepara el relleno de melocotón — Calienta el horno a 190 C. Mezcla los melocotones con el azúcar, el zumo de limón, la canela y la maicena, luego extiéndelos en una fuente.

2. 2
   • harina de trigo 180 g
   • levadura química 2 cdta.
   • azúcar blanco 80 g
   • sal 1 pizca
   • leche 1¾ dl
   • mantequilla 90 g

   Prepara la masa del cobbler — En un bol, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Incorpora la leche y la mantequilla derretida hasta lograr una masa espesa y grumosa.

3. 3
   • melocotón 900 g

   Cubre los melocotones con la masa — Coloca cucharadas de masa sobre los melocotones dejando huecos para que la fruta burbujee.

4. 4

   Hornea hasta dorar — Hornea unos 45 minutos hasta que la cobertura esté dorada y la fruta burbujee por los bordes. Sirve templado con helado.

   ⏱45 min