Cobbler de melocotón clásico

Preparación

1. 1
   • melocotón900 g
   • zumo de limón1 tbsp
   • canela molida1 tsp
   • maicena1 tbsp
   • levadura química2 tsp
   • azúcar blanco80 g

   Prepara el relleno de melocotón — Calienta el horno a 190 C. Mezcla los melocotones con el azúcar, el zumo de limón, la canela y la maicena, luego extiéndelos en una fuente.

2. 2
   • harina de trigo180 g
   • levadura química2 tsp
   • azúcar blanco80 g
   • sal1 pinch
   • leche1¾ dl
   • mantequilla90 g

   Prepara la masa del cobbler — En un bol, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal. Incorpora la leche y la mantequilla derretida hasta lograr una masa espesa y grumosa.

3. 3
   • melocotón900 g

   Cubre los melocotones con la masa — Coloca cucharadas de masa sobre los melocotones dejando huecos para que la fruta burbujee.

4. 4

   Hornea hasta dorar — Hornea unos 45 minutos hasta que la cobertura esté dorada y la fruta burbujee por los bordes. Sirve templado con helado.

   ⏱45 min