Ingredientes
Contiene: Leche
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Nutrición
Por ración
- Calorías
- 681
- total 2723,8
- Proteínas
- 41,5 g
- total 165,9 g
- Carbohidratos
- 24,4 g
- total 97,5 g
- Grasas
- 48,5 g
- total 194,1 g
Estimado · basado en 18 de 19 ingredientes
Preparación
- 1
- pierna de cordero800 g
- aceite vegetal4 tbsp
Dora el cordero — Dora el cordero en el aceite por tandas a fuego fuerte 10 minutos, y reserva.
- 2
- cebolla2
- ajo6
- jengibre fresco30 g
- cardamomo molido4 tsp
- clavo molido4 tsp
- canela molida1 tsp
- hoja de laurel2
- comino molido2 tsp
- coriandro molido2 tsp
- pimentón ahumado2 tsp
- chile en polvo1 tsp
Prepara la base de cebolla especiada — Cocina la cebolla 8 minutos, luego añade ajo, jengibre, cardamomo, clavo, canela y laurel y sofríe 2 minutos. Incorpora comino, coriandro, pimentón y chile en polvo.
- 3
- pierna de cordero800 g
- yogur natural200 g
- tomate en conserva400 g
- agua3 dl
Incorpora el yogur y el tomate — Devuelve el cordero, incorpora el yogur cucharada a cucharada, luego añade el tomate y el agua.
- 4
- pierna de cordero800 g
- garam masala2 tsp
- salal gusto
- cilantro fresco3 tbsp
Cuece a fuego lento hasta que esté tierno — Tapa y cocina a fuego lento 80 minutos hasta que el cordero esté muy tierno y la salsa roja intensa. Incorpora el garam masala, sala y termina con cilantro.
Lo hice
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