Ingredientes
Contiene: Leche
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Nutrición
Por ración
- Calorías
- 702,2
- total 2808,6
- Proteínas
- 41,2 g
- total 164,9 g
- Carbohidratos
- 21,9 g
- total 87,6 g
- Grasas
- 50,8 g
- total 203,4 g
Estimado · basado en 18 de 19 ingredientes
Datos nutricionales: USDA FoodData Central
Preparación
- 1
- pierna de cordero 800 g
- aceite vegetal 4 cda.
Dora el cordero — Dora el cordero en el aceite por tandas a fuego fuerte 10 minutos, y reserva.
- 2
- cebolla 2
- ajo 6
- jengibre fresco 30 g
- vaina de cardamomo verde 4
- clavo de olor entero 4
- canela molida 1 cdta.
- hoja de laurel 2
- comino molido 2 cdta.
- coriandro molido 2 cdta.
- pimentón ahumado 2 cdta.
- chile en polvo 1 cdta.
Prepara la base de cebolla especiada — Cocina la cebolla 8 minutos, luego añade ajo, jengibre, cardamomo, clavo, canela y laurel y sofríe 2 minutos. Incorpora comino, coriandro, pimentón y chile en polvo.
- 3
- pierna de cordero 800 g
- yogur natural 200 g
- tomate en conserva 400 g
- agua 3 dl
Incorpora el yogur y el tomate — Devuelve el cordero, incorpora el yogur cucharada a cucharada, luego añade el tomate y el agua.
- 4
- pierna de cordero 800 g
- garam masala 2 cdta.
- sal al gusto
- cilantro fresco 3 cda.
Cuece a fuego lento hasta que esté tierno — Tapa y cocina a fuego lento 80 minutos hasta que el cordero esté muy tierno y la salsa roja intensa. Incorpora el garam masala, sala y termina con cilantro.
Lo hice
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