Pollo Tikka Masala

Preparación

1. 1
   • pechuga de pollo 700 g
   • yogur natural 200 g
   • zumo de limón 2 cda.
   • garam masala 1 cda.
   • pimentón ahumado 2 cdta.

   Marina el pollo — Marina el pollo con yogur, zumo de limón, la mitad del garam masala y el pimentón ahumado 30 minutos.

   ⏱30 min
2. 2
   • pechuga de pollo 700 g

   Sella el pollo — Sella el pollo en una sartén caliente 8 minutos hasta que los bordes estén tostados, y reserva.

   ⏱8 min
3. 3
   • garam masala 1 cda.
   • aceite vegetal 3 cda.
   • cebolla 1
   • ajo 5
   • jengibre fresco 25 g
   • guindilla 1–2
   • comino molido 2 cdta.
   • coriandro molido 2 cdta.
   • cúrcuma 1 cdta.
   • tomate concentrado 2 cda.

   Cocina la cebolla y las especias — Cocina la cebolla en el aceite 7 minutos. Añade ajo, jengibre y guindilla, sofríe 2 minutos y luego incorpora comino, coriandro, cúrcuma, el garam masala restante y el tomate concentrado.

   ⏱7 min
4. 4
   • pechuga de pollo 700 g
   • tomate en conserva 400 g
   • nata para montar 2 dl
   • sal al gusto
   • cilantro fresco 3 cda.

   Cocina la salsa tikka masala — Añade el tomate en conserva y cocina 10 minutos. Incorpora la nata, devuelve el pollo y cocina 5 minutos hasta que espese. Sala y termina con cilantro.

   ⏱15 min