Costillas de cerdo BBQ

Preparación

1. 1
   • azúcar moreno 2 cda.
   • pimentón ahumado 1 cda.
   • ajo en polvo 1 cdta.
   • cebolla en polvo 1 cdta.
   • cayena ½ cdta.
   • sal al gusto

   Prepara el aliño seco — Calienta el horno a 150°C. Mezcla el azúcar moreno, el pimentón ahumado, el ajo y la cebolla en polvo, la cayena, la sal y la pimienta en un aliño seco.

2. 2
   • costillas de cerdo 1¼ kg

   Frota y envuelve la carne — Frota la mezcla de especias por toda la carne y envuélvela bien en papel de aluminio. Colócala en una bandeja.

3. 3
   • kétchup 1½ dl
   • miel 2 cda.
   • vinagre de manzana 2 cda.
   • salsa Worcestershire 1 cda.

   Hornea y prepara el glaseado — Hornea 2 horas hasta que esté muy tierno. Mientras, cocina el kétchup, la miel, el vinagre y la salsa Worcestershire 5 minutos hasta obtener un glaseado.

   ⏱2 h
4. 4
   • costillas de cerdo 1¼ kg

   Glasea y termina de asar — Desenvuelve la carne, pincélala bien con el glaseado y asa destapada a 220°C 15 minutos hasta que esté melosa. Deja reposar y sirve.

   ⏱15 min