Costillas de ternera galbi picantes

Preparación

1. 1
   • salsa de soja 4 cda.
   • gochujang 2 cda.
   • pera 1
   • ajo 5
   • jengibre fresco 15 g
   • aceite de sésamo 2 cda.
   • vinagre de arroz 1 cda.
   • pimienta negra ½ cdta.

   Prepara el adobo galbi — Bate la salsa de soja, el gochujang, la pera rallada, el ajo, el jengibre, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y la pimienta negra en un adobo.

2. 2
   • beef short ribs 1 kg

   Marina las costillas — Cubre las costillas con el adobo y refrigera al menos 1 hora, o toda la noche para más sabor.

   ⏱1 h
3. 3
   • beef short ribs 1 kg

   Asa las costillas — Calienta la parrilla a fuego alto y cocina las costillas 3-4 minutos por lado hasta que estén tostadas en los bordes y hechas por dentro.

   ⏱8 min
4. 4
   • cebolleta 3
   • semillas de sésamo 1 cda.

   Reposa y decora antes de servir — Deja reposar unos minutos y espolvorea con cebolleta y sésamo antes de servir.