Dal tadka de lentejas rojas en olla de cocción lenta

Preparación

1. 1
   • lentejas rojas250 g
   • cebolla1
   • ajo5
   • jengibre fresco15 g
   • cúrcuma1 tsp
   • caldo de verduras8 dl
   • tomate1
   • sal1 tsp

   Combina los ingredientes del dal — Pon las lentejas enjuagadas, la cebolla, el ajo picado, el jengibre, la cúrcuma, el tomate, la sal y el caldo de verduras en la olla de cocción lenta y mezcla bien.

2. 2
   • lentejas rojas250 g

   Cuece el dal — Tapa y cocina a fuego lento durante 3 horas, removiendo una o dos veces, hasta que las lentejas se deshagan en un dal cremoso.

   ⏱3 h
3. 3
   • ajo5
   • aceite vegetal2 tbsp
   • comino molido1 tsp
   • guindilla1

   Prepara el tadka — Justo antes de servir, calienta el aceite vegetal en una sartén pequeña a fuego medio y añade el comino, el ajo en láminas y el chile.

4. 4
   • ajo5

   Termina el tadka — Deja chisporrotear unos 90 segundos hasta que el ajo se dore y huela fragante, luego vierte este tadka sobre el dal.

   ⏱2 min
5. 5
   • cilantro fresco2 tbsp

   Decora y sirve — Incorpora el cilantro y sirve caliente con arroz o pan plano.