Ingredientes
Contiene: Gluten, Leche, Apio
Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.
Nutrición
Por ración
- Calorías
- 805,7
- total 3223
- Proteínas
- 54,9 g
- total 219,5 g
- Carbohidratos
- 71,4 g
- total 285,5 g
- Grasas
- 32,9 g
- total 131,7 g
Estimado · basado en 12 de 13 ingredientes
Preparación
- 1
- pechuga de pollo600 g
- caldo de pollo3 dl
Escalfa y desmenuza el pollo — Escalfa la pechuga de pollo en el caldo 15 minutos hasta que esté hecha, luego desmenúzala con dos tenedores. Reserva el caldo.
- 2
- pimiento verde2
- cebolla1
- guindilla2
- ajo3
- caldo de pollo3 dl
- cilantro fresco4 tbsp
- lima1
- aceite vegetal2 tbsp
- comino molido1 tsp
- salal gusto
Prepara la salsa verde — Tritura los pimientos verdes, la cebolla, las guindillas, el ajo, el cilantro, el zumo de lima, el comino y la mitad del caldo en una salsa verde fina. Sofríela en el aceite 5 minutos y sala.
- 3
- pechuga de pollo600 g
- tortilla de trigo8
- cheddar150 g
Arma las enchiladas — Mezcla la mitad de la salsa verde con el pollo desmenuzado. Enrolla el relleno en las tortillas, colócalas con la unión hacia abajo en una fuente, cubre con el resto de la salsa y esparce cheddar.
- 4
Hornea hasta dorar — Hornea a 200°C durante 20 minutos hasta que burbujee y se dore. Deja reposar 5 minutos y sirve.
Lo hice
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