Espaguetis con gambas al ajillo

Preparación

1. 1
   • espaguetis 400 g

   Cuece los espaguetis — Cuece los espaguetis en agua hirviendo con sal 10 minutos al dente, reservando una taza del agua.

   ⏱10 min
2. 2
   • gamba 400 g
   • aceite de oliva 5 cda.
   • ajo 4

   Saltea las gambas al ajillo — Mientras tanto calienta el aceite con el ajo laminado y el chile a fuego bajo 3 minutos hasta que aromatice, luego añade las gambas y fríe 2 minutos hasta que estén rosadas.

   ⏱3 min
3. 3
   • vino blanco 1 dl
   • limón 1

   Desglasa con vino y limón — Vierte el vino blanco y el zumo de limón y deja burbujear 2 minutos para una salsa ligera.

   ⏱2 min
4. 4
   • espaguetis 400 g
   • perejil fresco al gusto

   Mezcla pasta y salsa — Escurre los espaguetis y saltéalos en la sartén con un chorro de agua de la pasta, removiendo para emulsionar. Integra el perejil, sazona y sirve enseguida.